La Bière de la Victoire

L’histoire de la Brasserie de Waterloo fut guidée par sa bière historique : la Waterloo.

À l’origine, grâce à ses propriétés guérisseuses, cette bière était destinée aux combattants et aux convalescents.

La saveur du malt et de l’orge, la douceur acide du houblon et la pureté de l’eau en ont fait le breuvage préféré des victorieux.

… Une potion détonante et saine qui vous guide vers la victoire !

L’histoire de la bière « Waterloo » commença en 1456, le jour de la création de la « Brasserie du marché » à Braine l’Alleud.
C’est en 1815, lors de la bataille de Waterloo, que la brasserie du marché pris tout son essor. Wellingon installa ses troupes et son quartier général à Waterloo; proche de la brasserie. La « Brasserie du marché » abreuva les troupes alliées. Parmi eux, on comptait 24 000 anglais, écossais, gallois et irlandais mais aussi 44 000 allemands, néerlandais (belges et hollandais). En plus de leur procurer de la force et de l'énergie, certains soldats reconnaissaient des propriétés guérisseuses à cette bière.
En 1971, la « Brasserie du marché » ferma définitivement ses portes et la production de ses bières fût interrompue.

C’est en 2004 qu’Adrien Desclée, épaulé de deux maîtres brasseurs renommés (Xavier Yernaux de la Brasserie du Bocq et Firmin Verleyen d’Inbev), remis au goût du jour les bières autrefois brassées par la « Brasserie du marché ». Actuellement, la « Waterloo Triple 7 Blond » et la « Waterloo Double 8 Dark » sont brassées dans la plus pure tradition brassicole.

Cette même équipe mis son savoir-faire dans le brassage d’une bière blanche traditionnelle la « Blanche des Moines » ainsi qu’une gamme de bière fruitée à base de froment et de jus de fruits naturels : la « Brussels Red Fruit », à base de fruits rouges, la « Brussels Peach » à base de jus de Pêche et enfin la « Brussels Apple » à base de jus de pomme.

La Brasserie de Waterloo est indépendante de tous les groupes brassicoles belges et étrangers.